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游记 | 柬埔寨3:能烤肉的柬式火锅


生活不止眼前的一粥一饭也有诗与远方的吃吃喝喝

    前程回顾:

游记 | 柬埔寨1:柬埔寨国菜AMOK

游记 | 柬埔寨2:雨林中的神奇食物

这棵大树是不是很眼熟?见证一场以千百年计时的角逐赛      大部分中国游客去柬埔寨,最感兴趣的景点往往并不是最精华的小吴哥,而是塔布笼寺,因为熟悉的电影《古墓丽影1》就曾在这里取景。电影中那棵巨大的从墙缝中生长起来的树就是很多人对柬埔寨以及吴哥的第一印象。我也一样,一路问阿华,塔布笼寺大吗?需要转多久能转完?甚至几次将别的神庙名字听成了塔布笼寺。       塔布笼寺的格局就和前面王城里的建筑完全不同,要走进寺庙大门,穿过一段土路才能到达主建筑。塔布笼寺是献给国王母亲的神殿,基本保持着被发现时的面貌。       我们到的时候正殿的大门正在维修,只能从旁边的侧门进入,进入最外围的一圈长廊,一颗巨大的生长在神庙墙上的树就出现在我们的面前,我瞬间激动了,古墓丽影中的树啊!真的见到实物才知道有多壮观。

后来我们发现塔布笼寺这样的大树比比皆是,看多了就觉得每一棵都曾经出现在古墓丽影里过
塔布笼寺的长廊,另一端对称的长廊已经彻底坍塌了
那些坍塌的石块处处都是,挡住了不少门和廊道      再往里继续走,中庭有一大片建筑正在维修中,巨大的石块按照排数列数分别标了号,看来是要拆掉再按原样重新组合起来,吴哥的很多建筑都是这样修复的,整个修复的过程需要细致、精确和极度的耐心。但前提是拆了还能重组合得起来。塔布笼寺里的绝大多数建筑却难有这样的待遇。
深邃的门廊      面某个门里,去路已经被坍塌的大石块挡住了,随便从哪个门探出头去,面前总有几棵长在墙壁上傲然挺立的树,这些树的板根穿梭在石缝里,和整个神庙拥抱形成一体,总有一天,这些看似千年万年长久的巨石搭就的神庙会被树木拉倒压倒。人的力量看上去可以改天换日,但在大自然千百年的变迁面前却显得如此渺小而微不足道。风、雨水、植物、各种微生物、小动物,几十年、几百年,甚至上千年每一日细微的活动都足以摧毁这些曾经以为会坚固得永垂不朽的建筑。目前的无法修缮正是因为有这些和神庙拥抱的树的存在,他们已经生长成了一体,毁掉树,建筑会因为缺少支撑而倒塌,而任由树生长,它的壮大迟早有一天会将墙壁、长廊、石柱压垮、推倒。所以有人说吴哥是需要尽早去欣赏的地方,这些充满神秘的建筑,迟早有一天会在大自然的侵蚀之下消失殆尽。

树和神庙,这场以世纪为单位的角斗中,到底哪一个会是最后的赢家呢?      寺庙里处处有人工支撑,捆绑维持墙壁暂时不倒塌的痕迹,但这些人为的力量能起到的作用能有多久,来自各国的文物修复队可能也说不清。自然的力量在这个充满了精美雕塑,庄严肃穆的寺庙里无处不在。为这个寺庙更增添了一丝说不清道不明的神秘。
这是在塔布笼以及吴哥很多地方都看到的一种树的种子,带翅膀能飞很远,所以传播力强     塔布笼寺很大,尽管大部分殿堂已经坍塌了,走在里面还是常有要迷路的感觉。我们转了一大圈,从石阶上,盘绕的树根上爬上爬下,最后从外围逛出塔布笼,疲劳的感觉又上来了,这样繁复的长廊和一重重门,以及门楣,墙壁上那些精美石雕的重复,让人应接不暇,眼睛看花了,脑子里也装不下了。后面还有更盛大的视觉盛宴等着享受,我开始有点担心自己继续逛下去会吃不消。       出了塔布笼寺,坐在凉风习习的TUKTUK车上,去茶胶寺和小吴哥,阿华跟我们说茶胶寺是一座没有建完的古迹,只建起了塔身,石雕都未来得及雕刻,远远的看了一眼,好像确实跟前面看过的巴戎寺,空中宫殿等都有相似之处,摆摆手,这一站忽略吧,留点精力给小吴哥。去小吴哥感受神迹的震撼
吴哥的标志建筑,吴哥寺的五座宝塔,有人戏称为五个大玉米      小吴哥,就是大家所说的吴哥窟(ANGKOR WAT)了,不了解的人会用吴哥窟代替整个吴哥景区,其实不是,只有这里,吴哥最精华之处,才是真正意义上的吴哥窟,象征高棉人尊严和骄傲的精神支柱所在。小吴哥有很多个“最”,它是:世界上最大的印度教建筑(占地85万平方米);    世界上最大的宗教建筑物。    其结构、比例、均衡、雕塑上的完美都使它成为世界上最完美的古迹之一;    它与中国长城、埃及金字塔、印度尼西亚婆罗浮屠千佛坛并称东方四大奇观;    吴哥建筑群中保存最完整的古迹之一。    吴哥建筑群中最高的建筑,中间最高的山庙有现代城市的20多层高楼高。    这里还有世界上最长的浮雕长廊,全长800米。
进入吴哥寺前,先看到熟悉的神兽和蛇神那伽(NAGA,印度史诗罗摩衍那里的蛇王)
从这里进入吴哥寺       吴哥窟,又叫吴哥寺,是一座葬庙,作为高棉苏利耶跋摩二世的陵墓,它的规模和前面以及后面会去的其他吴哥建筑全都不可同日而语。逛塔布笼寺可能需要1.5个小时,而这里,走得快也得3小时才能全部逛完。它已经不像是一座庙,更像是一座城池,一座巨大的城堡。
屋檐上可爱的猴子兵们
一片苍茫大地,气势磅礴
游人在中庭的台阶上休息
浮雕长廊      进入吴哥窟,已经是下午3点半以后,阳光开始变得温和慵懒了起来,经过沿途的休整,疲惫又消退了一些,我们慢慢的沿着长长的天界桥进入吴哥,在水池边拍了最经典的五座宝塔(柬埔寨国旗上的标志建筑),在路边小凉棚里又喝了一杯木瓜SHAKE,继续往更深处的庙堂中前进。       下午的吴哥窟游人不算多,通常旅游团会挑上午来这里,所以下午就清净很多,不过快落日时游人也还是比较集中。这个时候已经累得感觉迟钝了,可面对这里浩大深邃,一层套一层,一层高似一层的庭院,莲花石柱的窗棂、一座高似一座的石塔还是觉得震撼得不知用什么语言才能表述。

精美的莲花石柱
中庭的檐角石雕
中庭      上一层台阶,过中庭,再上二层台阶,穿过一圈长廊,终于到达中心部位的主塔脚下,考验勇气的时候来了,吴哥窟的主塔,高65米(离地平面),主塔和地面角度呈75-80度角,几乎垂直的直指向天空,主塔四周的石阶早已在天长日久的磨损中磨成了圆弧形,每一阶台阶,既高又陡还很窄,垂直向上中间没有中转,一直13米(足有4层楼高),现在基本无人敢挑战这些天然的石阶了。曾经一对法国夫妇来这里游览,妻子不慎从陡峭的楼梯上摔下死去,丈夫为纪念妻子捐资修建了一条带扶手的楼梯,这座楼梯被叫做“爱情梯”,现在供游客上下的一条楼梯不知道是不是就是“爱情梯”,那个陡峭和长度虽然比原味的石阶缓和了很多,但仍然很挑战人的心理素质。       排着队上楼梯,每次会有一定的人数限制,以免楼梯超负,工作人员指着我头上的帽子,要求摘下来,为的是怕爬到一半有风将帽子掀落,人会下意识伸手去抓帽子,就可能发生危险。我一手揪着帽子,同时摁着相机,一手死死抓着扶手,开始向上爬,完全不敢看脚下,爬到一半,身边风呼呼而过,感觉要把人吹翻,帽子也有点捏不住了,心慌、腿软,有上不去下不来的感觉,硬着头皮继续往上爬,终于,在心跳得快不能忍受的时候,终于登顶了。站在稳稳当当的主殿里,我顿时觉得幸福感又回来了。
天堂鸟瞰
主塔中心的中庭,拍不下来的就是主塔的塔尖
那一刻面对这一切,只能惊叹,然后不停的咔嚓手中的相机
夕阳下的热气球
仰望主塔,可惜,太高了,拍不全那个高度
这一个小仙女的头饰很特别,看遍吴哥,只有这一个是梳了这种发髻,很好看
被游人摸得铮光瓦亮的小仙女      上到这里,已经是即将夕阳西下的时候了,穿堂风呼呼而过,整个吴哥建筑群都在我们脚下,远处碧绿茂密的热带丛林在金色的阳光下闪闪发亮,还有观光的热气球在前方的天空漂浮着,那些美丽的石雕、回廊眼下都在我们的脚下。一股豪气和陶醉感顿时充满了我的小心灵。       这座宫殿一般的庙宇花费了无法想象的漫长的工序、财力、人力以及建筑时间,它本是献给印度教信奉的毗湿奴的庙宇,但等到它修建完成时,整个吴哥已经开始了佛教时代。关于这两大教派的更替以及为什么整个吴哥被抛弃在丛林中,有各种说法,但真正的原因至今还是个谜。
夕阳下,长廊里斑驳的光影      在主殿里逛了两圈,不得不说这里果然是神灵居住的处所,每一处都充满了精美的石雕、莲花廊柱。走在其中心慢慢就静了下来,虽然四周游人如织。神迹所在,那种来自神的力量就是能有一股魔力,能让人心灵净化,与喧闹中感受安宁。       迎着夕阳,再次以无比冒险的惨状下了石阶。慢慢的逛出吴哥寺,傍晚日落时和清晨日出时是这个地方最美的时候,金色的夕阳让莲花石柱在长廊里留下了斑驳错落的光影,有点舍不得离去,边走边回头,慢慢看不见五座宝塔了,慢慢出了最外围的回廊,过了天界桥,我们又在护城河边的石阶上坐了半天,看太阳一点点落下去,才慢慢离去。       回暹粒城的路上,精疲力竭,但脑子还是活跃的,那些景象和片段一直在回放,吴哥,尤其是小吴哥象一场宏大的盛宴,不知道要有多少时间和精力才能慢慢的一点点的欣赏它全部的美好。能烤肉的柬式火锅

    回城,又面临吃饭问题,狼同学对头一晚在酒吧街头大排档区看到的一种能烤肉的火锅有兴趣,说其中一家还有中文菜单,好吧,就去那里。

吃饭前,两个快饿疯的人在酒吧街合伙干掉了一个双球冰淇淋,芒果口味和坚果黑巧克力的,超好吃      真的,不光有中文菜单,店主人一看是中国游客直接就用国语招呼了,原来这也是在柬的华人开的店。面对中文菜单,能讲中文的服务员,放开了点菜吧!柬式火锅套餐,一套才4美元,够便宜的,来一套。然后炒空心菜一盘(1.5美元),烤鸡翅一个(1.5美元),啤酒2瓶(2美元一瓶)、腰果SHAKE(0.75美元)一杯。够丰盛了。
大拍档,和国内的大排档很像,不同的是这里什么肤色的人都能看见
成套的柬式火锅登场了,看起来很丰盛      柬式火锅其实就是用一个外圈凹进去,中心部分鼓起来的锅子,将炉子烧起来,先用一块肥的猪肉在中间凸起部分擦出油,再放上虾仁、鱿鱼、牛肉片,下面的凹处倒上清淡的蔬菜汤,打入一个鸡蛋搅和成絮状,就可以在这里面涮蔬菜和粉丝之类了。
上面烧烤,下面涮锅,好像韩国也有类似的铜锅烤肉
特制的豆瓣酱很好吃      火锅的味道其实一般,,不过好吃的是配的蘸酱,黄色的,略甜,非常的鲜、香、浓郁,不论是蘸着虾仁鱿鱼吃还是青菜,粉丝,都味道不错,吃不够了可以免费续。吃到后来也不知道是什么,老板只说这是他们特制的豆瓣酱,后来我们去当地超市找类似酱料,果然也没有找到。
      空心菜炒得非常好吃,是因为菜好,很嫩,火候刚好,空心菜又足够入味,狼就着空心菜,喝完了酒吃完了米饭,最后连菜汤都倒碗里拌了饭。火锅套餐是送米饭的,而且不够可以免费续。
      火锅的青菜配得很多,胡萝卜、青椒、青菜叶、大白菜等,不过柬埔寨的蔬菜都长的比较粗糙,吃起来纤维较粗,但吃得出不是化肥滋养的,有很自然的蔬菜香味。
      烤鸡翅是很原始的烤法,鸡翅没有经过提前腌制,生烤,烤的过程中虽然也划了花刀撒了盐,但仍然吃起来没有味道,甚至有些不熟。
      所幸点的腰果SHAKE很好喝,有特别的坚果香,真没想到原来坚果一类也可以打到饮料中。       结账是 11.25美元。老板人很好,照顾周到,狼记住了他们家,酒吧街红钢琴正对面大排档区的第一家,甚至都没有店名。 

      随便逛逛夜市街,困意又上来了,阿华准时来接我们,回酒店,辛苦又充实的一天终于结束了。

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